Extravagancias Taurinas es el quinto libro de José Luis Díaz.Consta de tres partes: la primera es una recopilación de relatos cortos. Algunos de ellos proceden de el primer libro que se tituló "Devaneos Taurinos". Los ejemplares están totalmente agotados y el autor ha querido recuperar algunos de ellos, y ha incorporado otros nuevos. Asimismo se incluye algunas anécdotas muy curiosas.
La segunda parte se titula "El secreto de cliché". Las fotos son del extraordinario fotógafo Constante, a las que José Luis ha añadido comentarios muy divertidos.
La tercera y última parte son fotos en blanco y negro de los álbunes familiares.Son instantaneas con un valor documental interesantísimo y que nos desvelan momentos muy íntimos de su padre Florentino y de Santiago (El Viti).

Constante.Diplomado por la escuela de A.A.O.A, en fotografía artística en los años 70, realizó posteriormente cursos en perfeccionamiento donde sumó a sus conocimientos fotogáficos los de cámara, guionista y realizador, por lo que toda su trayectoria profesional ha estado ligada a la comunicación y a la imagen.
Ha alternado trabajos para la administración (Archivo Histórico, Museo Contemporáneo y Romántico...) con los de frelance para algunos de los más importantes medios especializados como 6 Toros 6 , Aplausos, La Lidia, El Ruedo, Campo Bravo, Novo Burladero (Portugal), Tendido (Francia), Matador (Méjico) o La Mejor (Colombia).